مع دخول الشتاء وبرودة الجو، ما يبي لها إلا كوب قهوة حار "يعدل المزاج". السبانيش لاتيه مو بس مشروب صيف ويسرسح، حتى وهو حار يعتبر المشروب رقم واحد عندنا بالسعودية، طعم الحلاوة مع لسعة القهوة يعطيك جو ثاني.
في هذا الموضوع، بنعطيك الزبدة: كيف تسوي سبانيش لاتيه حار في بيتك، بنفس طعم الكافيهات اللي نصف عليها سرا، وبسعر ما يجي ولا ربع قيمته برا!
وش نحتاج عشان نضبطه؟
عشان الطعم يطلع "في الرأس" وما يصير مجرد حليب حالي، ركز في المكونات:
- كبسولة قهوة (الأساس): أهم نقطة هنا إن القهوة تكون قوية (حدة 8 وفوق). لأن الحليب المكثف حالي وقوي، فلازم قهوة توزن الطعم وتصحصحك.
- (نصيحة: شيك على كبسولات الإسبريسو القوي من المجموعة "الفاخرة" أو "المميزة" بالمتجر، هي اللي بتعطيك الطعم المضبوط).
- حليب مكثف محلى: ملعقتين كبار (من 20 إلى 30 مل)، وأنت وذوقك إذا تحبه حالي زيادة.
- حليب طازج: تقريباً كوب إلا ربع (150 - 200 مل)، ويفضل كامل الدسم عشان الرغوة تطلع كريمية وسلسة.
- للتزيين (حسب الرغبة): رشة قرفة بسيطة، تعطي ريحة دافئة تجنن مع الشتاء.
الطريقة (خطوة بخطوة):
1. جهز الكوب: اختر لك كوب سيراميك يمسك الحرارة، وحط في قاعه الحليب المكثف المحلى.
2. نزل القهوة: حط الكوب تحت الماكينة، واستخلص كبسولة الإسبريسو (40 مل) فوق الحليب المكثف مباشرة. حرارة القهوة بتساعد الحليب يذوب.
- أهم نقطة: جيب الملعقة وحرك القهوة مع الحليب المكثف زيييين لين يمتزجون ويصير قوامهم ثقيل شوي.
3. بخر الحليب: بجهاز التبخير أو الـ Aeroccino، سخن الحليب لين تطلع له رغوة ناعمة. انتبه تخليه يغلي ويطبخ، نبيه حار بس يحافظ على حلاوته.
4. اللمسة الأخيرة: صب الحليب المبخر بشويش فوق خليط القهوة، وحاول تنزل الرغوة بآخر شيء على الوجه. وإذا تبي تدلع نفسك، رش شوية قرفة من فوق.
أسرار عشان يطلع "على كيف كيفك":
- لا تحرق الحليب: أكبر غلطة تخرب طعم اللاتيه هي غليان الحليب. الحرارة الممتازة هي اللي تقدر تمسك الكوب بيدك وما تتلسع (يعني حار بس مقبول).
- اخلط زين: لازم تخلط الحليب المكثف مع الإسبريسو قبل ما تصب الحليب المبخر، عشان ما يبقى الحليب المكثف لازق تحت وتشربه بآخر رشفة بس!
- اختر الكوب الصح: الكوب الواسع يعطيك مجال تستمتع بالرغوة وريحة القهوة أكثر.
هاه، تحمست؟ يلا جهز ركن القهوة وجربها الحين! وإذا ناقصتك كبسولات، خذ لك لفة في قسم القهوة بالمتجر واطلب نكهتك المفضلة. لا تنسى تصور لنا كوبك وتشاركنا على الإنستقرام، نبي نشوف إبداعكم!
